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莱菔叶

中药材

莱菔叶为十字花科植物莱菔的根出叶,又名萝卜杆、莱菔菜、萝卜缨、莱菔甲、萝卜甲,是一味中药药材

莱菔叶

《唐本草》

异名萝卜杆《滇南本草》,莱菔菜《本草从新)》,萝卜缨(《本草再新》,莱菔甲《现代实用中药》,萝卜甲《江苏植药志》

来源为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态莱菔条。

采集冬季或早春采收。风干或晾晒成干品。

药材需要干的环境保存,密封好防止受潮根出叶具有旋卷、多皱纹的长叶柄,羽状裂片卷曲收缩,通常弯曲成团状,黄绿色;质地干脆,易破碎,有香气。以需要干的环境保存,密封好防止受潮、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳。

拉丁语Raphanus sativus L.

性味其味道不仅苦且难以入口,有辛味,平。

《滇南本草》记载:性温,味甘。

《本草从新》记载:其味道不仅苦且难以入口,有辛味,温。

《饮片新参》记载:咸,平。

归经

《滇南本草》记载:入脾、胃二经。

《本草再新》记载:入脾、肺二经。

原形态莱菔,一年生或二年生直立草本,高30-100厘米。直根,肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色。茎分枝,是没有毛的,稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂,长830厘米,宽3-5厘米,顶裂片卵形,侧裂片4-6对,长圆形,有钝齿,疏生粗毛;上部叶长圆形,有锯齿或近全缘。总状花骗子顶生或腋生;萼片长圆形;花瓣4,白色、紫色或粉红色,直径1.5-2厘米,倒卵形,长1-1.5毫米,具紫纹,下部有长5毫米的爪;雄蕊6,4长2短;雌蕊1,子房钻状,柱头柱状。长角果圆柱形,长3-6厘米,在种子间处缢缩,形成海绵质横膈,先端有喙长1-1.5毫米;种子16颗,卵形,微扁,长约3毫米,红棕色,并有细网纹。花期4月、5月,果期5-6月。

生境分布原产我国,全国各地均有栽培,且有大量的栽培品种。

性状性状鉴别,叶通常皱缩卷曲成团,展平后叶片琴形羽状分裂,长可达40厘米,表面不平滑,黄绿色。质干脆,易破碎。有香气。

化学成份叶含叶黄素(phytoxanthin),挥发油,油中含α、β已烯醛(α、βhexenal)及β、γ已烯醇(β、γhexenol)

功用主治莱菔叶的功效具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。主治食积气滞,脘腹痞满,吐酸,呃逆,泄泻,痢疾,咽喉肿痛,咳痰,音哑,妇女乳房肿痛,乳汁不通,外治损伤瘀肿等症。

《本草纲目》记载:莱菔,根、叶同功,生食升气,熟食降气。

崔禹锡《食经》记载:消食和中。

《滇南本草》记载:白萝卜杆叶,治脾胃不和,宿食不消,胸膈膨胀,噎膈,打呃,呕吐酸水,赤白痢疾,妇人乳结、乳肿,经闭。

《本草再新》记载:化痰止咳,消食理气。

《随息居饮食谱》记载:凡一切喉症,时行瘟疫,斑疹疟痢,水土不服,饮食停滞,痞满疳痘,胀泻,脚气,痧毒诸病,洗尽浓煎服之。

《饮片新参》记载:生律利气,化湿,和肠腑,治泻利,开胃。

用法与用量是可以内服的一味中药材,食用方法为煎药去渣喝药汁,每天用量在,3-5钱;或入散剂,鲜者捣汁。

宜忌《次片新参》记载:气虚血弱者禁用。

选方

治初痢:莱菔苗叶阴干,随色之红白用。赤者砂糖调服,白者糖霜调服。《本经逢原》

治噎膈打呃:白萝卜杆五钱(微炒),神曲三钱,白蔻仁三钱。共为细末。每服三钱,淡姜汤下。并治红白痢疾,加枳壳;山查各等分,煎服。《滇南本草》

治小便出血:鲜莱菔叶捣汁,加好陈墨少许,饮之。 《医界春秋》

治妇人奶结红肿疼痛,乳汁不通,或被压着,或小儿吹着:红萝卜杆叶不拘多少,捣汁一杯,新鲜更好,煨药性发热,点水酒或烧酒服亦可。 《滇南本草》

温馨提示每餐50-100克

萝卜缨也就是萝卜的叶子,也叫莱菔叶。我们日常生活中食用较多的是萝卜,但是缨子却很少被食用:一方面是因为人们对萝卜缨子的营养价值不够了解;另一方面也受运输供求的限制,我们平时到市场中买菜很难买到新鲜的萝卜缨子,因为萝卜缨子很难储存、运输,所以收获萝卜的时候缨子往往都被扔在地里面做肥料了。

萝卜缨的营养价值很高,纤维高,其性味甘味道较苦平,功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气,化湿排毒。”

萝卜缨子不要钱,止泻止痢赛黄连。

萝卜经常吃,开胃止泻又消食。

萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。(清异录》载:“其家自先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙。”

性味辛、味道较苦、平,入脾、胃二经,消食、理气、化痰、止咳;

萝卜,大部分人吃的是它的根,其实,研究表明,萝卜叶子的营养一点都不亚于萝卜根儿。

不但萝卜的根效用无穷,它的叶片营养更为惊人。含有很多的胡萝卜素,每一百克维他命A含量是1400 IU,是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克,是菠菜55毫克的四倍多;C的含量是柠檬的十倍之多;铁质含量是肝脏与鳗鱼的三倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人,可惜一般很少有人利用,都把它作为垃圾再让大地回收,辜负了造物主的美意。

所含营养每100克萝卜缨所含营养素如下:

药性发热量 (20.00千卡) ·蛋白质 (1.60克) ·脂肪 (0.30克) ·碳水化合物 (4.10克) ·膳食纤维 (1.40克) ·维生素A (118.00微克) ·胡萝卜素 (7至10.00微克) ·硫胺素 (0.0-3毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素B2(0.63毫克) ·维生素C (51.00毫克) ·维生素E (0.87毫克) ·钙 (238.00毫克) ·磷 (32.00毫克) ·钠 (43.10毫克) ·镁 (13.00毫克) ·铁 (0.20毫克) ·锌 (0.29毫克) ·硒 (0.8-2微克) ·铜 (0.0-4毫克) ·锰 (0.45毫克) ·钾 (10-1.00毫克)

专家称,不管是什么种类的萝卜缨,在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。

在食品营养元素表中,每100克红萝卜缨含钙350毫克,排在所有蔬菜含钙量的第一位,小萝卜缨含钙238毫克,青萝卜缨含钙110毫克,也在含钙排行榜中名列前茅。化学分析证明,它的主要成分是精油和多种维生素,每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的,依次为萝卜缨、甜椒、油菜尖(油菜心)、花菜、甘蓝、味道较苦瓜、西洋菜、绿花菜等,萝卜缨还是名列前茅的。

但是,千万别觉得萝卜缨含钙高,萝卜也不会差,其实每100克红萝卜的钙含量仅仅是86毫克,而红萝卜缨却是350毫克,虽然长在一个身上,含钙量却相差4倍之多。实验表明,连续食用10天以上红萝卜缨者,因缺钙引起的抽筋症状会得到明显的好转;对于人类的消化系统来说植物补钙的效果要好于肉类。

大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的味道较苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用;。民间俗语曰:“萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好”。

食疗作用

1. 治呕吐:白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁,用开水送服。可治伤寒性较大或伤食引起的呕吐。

2. 治腹胀、胃痛:干萝卜叶20-30克。干萝卜叶切碎代茶叶,以沸水根据自身情况适量即可冲泡,加盖闷15分钟,代茶频饮。也可加焦山楂30克,同煮替茶饮用。消导下气,开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。本品为消导下气之品,气虚血弱者忌用或少服。

3. 治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹:食醋1500克,干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜缨放入锅中煮沸(下次再用时加药性发热至70℃即可),将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆,稍冷却后,病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加药性发热熏蒸。每天睡前熏蒸1次,45天更换1次醋和萝卜缨。

4. 治痢疾:红皮萝卜缨(就是种子撒下去时,长出来的嫩叶,连根拔起,根部已经长出萝卜的不要),清洗干净放在瓷碗中捣烂,用纱布包起菜渣挤出菜汁,喝汁去渣,疗效很好,特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎,喝几次就见效;再加鲜马齿苋同煎,则效果更佳。

5.治咳嗽:生姜性味辛、微温,发散风寒性较大,温中止呕。二物相配,取汁为饮,对于痰阻呕咳,不仅可止,而且还有化痰之功。

6.抗尿酸盐结晶:现代研究表明,红萝卜缨子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物,所以说红萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。

宜食人群胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶(痛风石)者宜食;

钙、维生素C缺乏征状之人宜食;

高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食;

痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食;

胃肠消化不良、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食;

各种感冒、流感、免疫力低下者宜食;

急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食;

乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。

食用禁忌不可与人参、地黄、 首乌等共同进食。

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