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(学名:Poncirus trifoliata (L.) Raf)是芸香科,枳属小乔木,高可达5米,树冠伞形或圆头形。枝绿色,叶柄有狭长的翼叶,通常指状3出叶,小叶等长或中间的一片较大,对称或两侧不对称,嫩叶中脉上有细毛,花单朵或成对腋生,花有大、小二型,花瓣白色,匙形,花丝不等长。果近圆球形或梨形,大小差异较大,果顶微凹,有环圈,果皮暗黄色,粗糙,果心充实,果肉含粘腋,微有香橼气味,甚酸且味道较苦,带比较涩嘴味,有种子;阔卵形,有粘液,5-6月开花,10-11月结果。

分布于中国山东、河南、山西、陕西、甘肃、霍山县、大别山、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、广东、广西、贵州和云南等省区。枳性喜光、温暖环境,适生光照充足处。也较耐寒性较大,但幼苗需采取防寒性较大措施,喜湿润环境,怕积水,喜微酸性土壤,中性土壤也可生长良好。

枳性温,味味道较苦,辛,无毒。舒肝止痛,破气散结,消食化滞,除痰镇咳。中医用以治肝、胃气、疝气等多种痛症,枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。

(概述图参考来源:中国自然标本馆)

枳植物学史

枳的名称,最早见于《周礼》(战国后期约公元前三世纪)“橘逾淮而北为枳,……此地气然也。”也见于《山海经》(战国后期作品,可能比《周礼》稍后)的北山经“北狱之山,多枳棘刚木。”《周礼》与《山海经》所称的枳,按其地理分布来说就是中国植物志所理解的枳。直至公元九世纪以前,中国古代书册所载的枳,大抵都指同一植物从苏颂《图经本草》(公元10-61年)以至明、清两代各家本草所称的枳(包括枳实和枳壳),有时还指的是柑橘属某些种类,例如香橙,甚至是酸橙,绍兴校定《经史证类备急本草》(公元1159年)与《四部丛刊》影印金泰和甲子版两书中的汝州枳壳图都已公认为本志所理解的枳,至于绍兴校定本与甲子版的成州枳实图二者有些差别,但二者的果都是是没有毛的的。有中国柑橘园艺学者的调查发现了成熟果变为是没有毛的的枳的一个类型,因而就不能一概而论地说果是没有毛的的就不是本志所理解的枳。据此,绍兴校定本的成州枳实图以其植株较矮小,枝曲折,刺粗而长,3小叶等特征不可能是柑橘属植物,更不可能是香橙。至于甲子版的那幅图,除了它的叶不大象指状3出叶之外,也不能排除它不是枳。(当然是属于柑橘属植物的可能性较大)。有调查还发现了枳的常绿类型,以及具单小叶及2小叶的自然杂交枳类,使我们对于枳的生物学特性有了进一步了解。以前认为“冬不落叶”的,或“叶为单叶”(应该是单小叶)的都不会是枳的考证,值得重新考虑。

枸橘一名,始见于韩彦直《橘录》(公元1178),至清吴其浚《植物名实图考》(公元1848年)为止,其间各家本草所称的枳与枸橘,有的是指柑橘属植物,有的是指枳属。李时珍《本草纲目》(公元1578年)中的枳,其插图显然是柑橘属植物,其文载所称的枸橘“树叶并与橘同,结实大如弹丸,形似枳实,而壳薄不香”,则很难说是枳属植物了。

属于枳原产地的局部地区——淮河流域一带,称枳为枸橘,而湖南沅江及其他地区以及其他个别省、区则称黄皮酸橙类为枳,也还有把香橙、香圆等叫做枳的,使得中药材的枳成为多种类化。虽然,枳的药材正品仍沿用本草的果制成,但商品药材因各地沿用习惯不同其种类亦各有异,大抵甘肃、湖南、广西、四川的部分地区多以酸橙作枳的代品;江西、广西、四川的部分地区以柚作代品;江苏、江西、湖南的部分地区以香橙及香圆作代品;浙江则用酸橙、香圆、代代酸橙作代品;广东除用香圆外很可能还有虎头柑(酸橙与柚的杂交种)代替。近年来,还用甜橙幼果代替,称为“粤枳实”;福建部分地区也用甜橙类的果代替;云南则用香橼代替。相反,也有用本种的果作它种中药的代品,如山西则用它代香橼;江苏部分地区用它作香圆或香圆皮的代品;四川以本种的果皮制品称为正青皮,或毛化红,或真青皮,以区别于用未成熟的红橘、柑或甜橙类的果皮制成的青皮,其实,后一类应属于陈皮类。

《中药志》将枳壳区分为酸橙枳壳(亦称川枳壳或江枳壳);香圆枳壳(也称苏枳壳);绿衣枳壳(正枳壳)。这种分类法有待进一步探讨。

枳实和枳壳,本是同一植物。最初只有枳之名(见公元前约20-2年的《神农本草经》,稍后始有枳实之名,自《开宝本草》(公元974年)之后又多了枳壳一名,沈括《梦溪笔谈》(公元10-93年或稍前)附篇“补笔谈”卷三,‘药效’一节说:“六朝以前医方,唯有枳实,无枳壳,……后人用枳之小嫩者为枳实,大者为枳壳,主疗各有所宜”,此后,元、明、清各代本草都说枳实用嫩果制成,果皮较厚,内存种子(也有另说是除核的),它的药效是“性酷而速”(寇宗爽《本草衍义》);枳壳是大果或半成熟的果制成,常将种子挖去,故中空而皮薄,它的药效是“性和而缓”。大抵幼果所含的药效成分较多且高,成熟果的生化成分已部分转化。此外,枳的种子含较多量的味道较苦味物质,即富含黄烷酮甙类化合物,这些成分都与药性有关,也就是说,带种子或不带种子的药材,它们的药性应有差别。

枳形态特征

枳是小乔木,株高15米不等,树冠伞形或圆头形。枝绿色,嫩枝扁,有纵棱,刺长达4厘米,刺尖干枯状,红褐色,基部扁平。叶柄有狭长的翼叶,通常指状3出叶,很少45小叶,或杂交种的则除3小叶外尚有2小叶或单小叶同时存在,小叶等长或中间的一片较大,长2-5厘米,宽1-3厘米,对称或两侧不对称,叶缘有细钝裂齿或全缘,嫩叶中脉上有细毛。

花单朵或成对腋生,一般先叶开放,也有先叶后花的,有完全花及不完全花,后者雄蕊发育,雌蕊萎缩,花有大、小二型,花径3.5-8厘米;萼片长5-7毫米;花瓣白色,匙形,长1.5-3厘米;雄蕊通常20枚,花丝不等长。

果近圆球形或梨形,大小差异较大,通常纵径3-45厘米,横径3.5-6厘米,果顶微凹,有环圈,果皮暗黄色,粗糙,也有无环圈,果皮平滑的,油胞小而密,果心充实,瓢囊68瓣,汁胞有短柄,果肉含粘液,微有香橼气味,甚酸且味道较苦,带比较涩嘴味,有种子20-50粒;种子阔卵形,乳白或乳黄色,有粘液,平滑或间有不明显的细脉纹,长91毫米至2毫米。花期5-6月,果期10-11月。

枳主要品种

枳×宜昌橙

树高约4米。芽暗紫红色。3出复叶,也有2小叶或单小叶。先叶开花,花梗甚短,被毛,花径57厘米;花萼外面被毛;花瓣5片,很少6片,外面紫红色;有部分花的雄蕊退化果近圆球形,径约6厘米,幼果有细毛,成熟果的毛几全脱落,果皮难剥离,果肉味酸;种子约20粒,通常单胚,少数为多胚。花期4月、5月,果期约10月。

分布于中国湖北、霍山县、大别山、安徽、四川、湖南。生于海拔约900米山地林中。

通常为落叶性,但产湖南永顺县有冬季不落叶的植株。它的花瓣背面及花丝均紫红色。果的蒂部略隆起,果皮粗糙而厚,果肉味特酸,余味带味道较苦;种子形状不规则,阔卵形或阔椭圆形,长1.5-1.8厘米,合点大。

分布于中国川东、鄂西的另一个类型其小叶较为宽阔,通常为卵形,翼叶甚明显;花有退化为单性的倾向,即雄蕊的花粉多为不育,或雌蕊退化;果形较小,果皮的毛较密。

枳橙

是枳与甜橙类杂交的属间杂文种,广东潮安县有引种,为半落叶性小树,叶形与枳的相似,但通常是单小叶,也常在同一植株上有2及3小叶的,小叶常比枳叶大。花单生同时也有多花排成的短总状花序,有完全及不完全花,果近圆球或扁圆形,大小因品种不同而异,大者纵横径达7厘米×8厘米,小的约4厘米,果皮暗黄色,粗糙或平滑,果顶有放射沟,油胞凹陷,中心柱略充实,有种子多可达50粒,子叶和胚乳均白色,通常多胚性。其果肉味酸如柠檬,兼有味道较苦味,有香气,水分多,不堪食用。

枳产地生境

枳性喜光、温暖环境,适生光照充足处。也较耐寒性较大,但幼苗需采取防寒性较大措施,喜湿润环境,怕积水,喜微酸性土壤,中性土壤也可生长良好。

枳分布范围

分布于中国山东(日照、青岛等)、河南(伏牛山南坡及河南南部山区)、山西(晋城、阳城等县)、陕西(西乡、南郑、商县、蓝田等县)、甘肃(文县至成县一带)、霍山县、大别山、安徽(凤阳县、屈家湾等地)、江苏(泗阳、东海等县)、浙江、湖北(西北部山区及西南部〕、湖南(西部山区)、江西、广东(北部栽培)、广西(北部)、贵州、云南等省区。

枳繁殖方法

选地移栽:枳喜在肥沃无茅草的地方生长,选房前屋后或腐殖质多的山坡地种植。移植当年育苗,到第3年春季进行移栽,在选好的地块按3米×3米株行距挖定植坑,定植时每穴栽3株苗嘲。枳可为多年生果树。

施肥方式:施肥很重要,最好每年4个季节各施1次,春秋2季重施保果肥和保树肥。保果肥在开花前进行,所施肥料以发酵过的人畜粪尿、塘泥、堆肥、草木灰、过磷酸钙及硫铵为主。采用环状沟施肥法和水平沟施肥法。冬季应施越冬肥,施后在树的周围堆积1518厘米腐熟草皮,再铺上塘泥土,以确保枳实安全越冬。隔一定时候进行中耕除草。整形修剪:整枝修剪要使侧枝分布均匀,内空外圆,有利通风防止捂坏透光。

整形修剪:一般在春季进行,主要剔除病虫枝条及枯枝,剪去重叠枝、交叉枝和密生枝,其次是剪除下垂枝,以及结过果的老果枝,促使长出发育枝和结果母枝。

枳栽培技术

选地移栽:枳喜在肥沃无茅草的地方生长,选房前屋后或腐殖质多的山坡地种植。移植当年育苗,到第3年春季进行移栽,在选好的地块按3米×3米株行距挖定植坑,定植时每穴栽3株苗嘲。枳可为多年生果树。

施肥方式:施肥很重要,最好每年4个季节各施1次,春秋2季重施保果肥和保树肥。保果肥在开花前进行,所施肥料以发酵过的人畜粪尿、塘泥、堆肥、草木灰、过磷酸钙及硫铵为主。采用环状沟施肥法和水平沟施肥法。冬季应施越冬肥,施后在树的周围堆积1518厘米腐熟草皮,再铺上塘泥土,以确保枳实安全越冬。隔一定时候进行中耕除草。整形修剪:整枝修剪要使侧枝分布均匀,内空外圆,有利通风防止捂坏透光。

整形修剪:一般在春季进行,主要剔除病虫枝条及枯枝,剪去重叠枝、交叉枝和密生枝,其次是剪除下垂枝,以及结过果的老果枝,促使长出发育枝和结果母枝。

枳病虫防治

溃疡病:危害枝叶果实,叶首先见黄色针状小斑,渐隆起破裂,海绵状带灰白色,常落叶,畸形。应及时修剪病枝烧毁,春芽前喷200倍波尔多液。

疮痴病:危害叶、枝梢、果实,初起病斑棕红色,后扩大变暗,成疣状突起,防治方法同上。

煤病:介壳虫、蚜虫等寄生后诱发,叶面现煤灰样的小病斑,后扩大,叶面被黑膜,应注意排水,修剪,通风防止捂坏透光,扑灭害虫。

天牛、红蜘蛛、介壳虫、潜叶蛾、柑桔大头蝇等,用适当杀虫剂处理。

枳主要价值

药用:枳性温,味味道较苦,辛,无毒。舒肝止痛,破气散结,消食化滞,除痰镇咳。中医用以治肝、胃气、疝气等多种痛症,枳实与其他中药配伍,对治疗子宫脱垂和脱肛,有显著效果。枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。

枳植物文化

成语:南橘北枳是一句古老的成语,出自《晏子春秋·内篇杂下》。原文为“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”完整的典故是:齐国的晏子出使到楚国,楚王想戏弄他,故意将一个犯人从堂下押过。楚王问:此人是哪个国家的人?犯了什么罪?回答:一个齐国人犯了偷窃罪。楚王就对晏子说,你们齐国人是不是都很喜欢偷东西?晏子回答:淮南有橘又大又甜,一移栽到淮北,就变成了枳,又酸又小,为什么呢?因为水土条件不同。这个人生长在齐国不偷东西,到楚国就偷了,莫非楚国的水土使老百姓喜欢偷窃别人的东西吗?

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