粟芽

中药材

中药材粟芽拼音Su Ya,英文名Millet sprout,粟芽为粟的发芽颖果,粟芽并不难喝,而且还是一种味道有点甜的中药材,在中医上认为具有健脾消食的功效和作用,对食积胀满、不思饮食都有良好的作用。

目录

别名

檗米、粟檗、谷芽。

拉丁文名称

Setaria italica (L.) Beauv. [Panicum italicum L.]2.Setaria italica (L.) Beauv.var.germanica(Mill.)Schred

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性味

味苦无毒《别录》

味苦甘性微温无毒《品汇精要》 -中药大辞典

味苦;性微温 -中华本草

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归经

粟芽入脾、胃二经《本草汇言》 -中药大辞典

脾、胃经 -中华本草

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功效作用

健脾,消食,治食积胀满,不思饮食。

粟芽功效:寒中,下气,除热。记载于《别录》

粟芽功效:除烦,消宿食,开胃。记载于《日华子本草》

粟芽功效:消导米面诸果实积。记载于《纲目》

粟芽功效:健脾,消食。治食滞胀满,食欲不佳。记载于《山西中药志》 -中药大辞典

健脾,消食。粟芽主要治疗食积胀满,不思饮食 -中华本草

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用法用量

粟芽是可以内服的一味中药材,粟芽食用方法为煎药去渣喝药汁,每天用量在,3~5钱[钱]古代的重量单位,10钱=1两,1钱等于现在的3.12克或3.72克 -中药大辞典

粟芽是可以内服的一味中药材,粟芽食用方法为煎药去渣喝药汁,每天用量在10-15克;或把药磨成粉末,再用水冲后服用将本品做成丸剂或者散剂使用、散。 -中华本草

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粟芽炮制

炒粟芽:取粟芽放在锅内以文火炒至黄色为度。取出放凉。亦有炒至焦黄色者。 -中药大辞典

将粟谷入水中浸透,捞出放在筐内,上盖稻草,每日洒水4-5次,保持湿润,至芽长2-3mm许,取出晾晒成干品。炒粟芽:取粟芽放在锅内以文火炒至黄色为度。取出放凉。亦有炒至焦黄色者。 -中华本草

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最早记载

粟芽最早记载于《纲目》

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生境分部

主产华北各地。

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原形态

植物形态详粟米条。 -中药大辞典

1.粱,一年生栽培作物,须根粗大。秆粗装,直立,高0.1-1m。叶鞘松裹茎秆,密具疣毛或无毛,先以近边缘及叶片接处的背面为密,边缘密具纤毛;叶舌为1圈纤毛;呀片长披针形或线状披针形,长10-45cm,宽5-33mm,先端尖,基部钝圆,上面粗糙,下面稍光滑。圆锥花序呈圆柱状或近纺锤状,通常下垂,基部多少有间断,长10-40cm,宽1-5cm,常因品种的不同而变异主轴密被柔毛,刚毛显着长于或稍长于小穗,黄色,褐色或紫色;小穗椭圆形或近圆球形,长2-3mm,黄色,褐色或紫色;第1颖长为小穗的1/3-1/2,具3脉,第2颖稍短于或长为小穗的3/4,先端钝,具5-9脉;第1外稃与小穗等长,具5-7脉,基内稃薄纸质,披针形,长为其2/3,第2外稃等长于第1外稃,卵圆形或圆球形,质坚硬,平滑或具细点状皱纹,成熟后,自第1外稃基部和颖分离脱落;鳞被先端不平,呈微波状;花柱基部分离。花、果期夏、秋季。

2.粟,本变种的主要特征在于:植物体细弱矮小,高20-70cm。圆锥花序呈圆柱形,紧密,长6-12cm,宽5-10mm;小穗卵形或卵状披针形,长2-2.5mm,黄色,刚毛长约小穗的1-3倍,小枝不延伸。 -中华本草

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古籍记载

寒中,下气,除热。记载于《别录》

除烦,消宿食,开胃。记载于《日华子本草》

消导米面诸果实积。记载于《纲目》

健脾,消食。治食滞胀满,食欲不佳。记载于《山西中药志》 -中华本草

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化学成分

粟芽颖果含15.9%蛋白质,63%-70%碳水化合物。基中游离糖0.46%-0.69%,淀粉56.0%-61.0%,纤维素0.70%-1.08%戊聚糖5.50%-7.20%。70%乙醇提取物中含木糖(xylose)1.5%-4.3%,果糖(fructose)8.6%-15%,葡萄糖(glucose)9.9%-15%,蔗糖(sucrose)31%-35%,麦芽糖(maltose)9%-11.0%,棉子糖(raffinose)8.6%-12%,麦芽三糖(maltotriose)5%-6.1%及高级低聚糖5%-9%。水溶部分中主要含阿拉伯糖(arabinose),木糖(xylose),还含少量甘露糖(mannose),半乳糖(galactose)和葡萄糖(glucose)。另外,粟芽芽和颖果中还含氢氰酸(prussic acid) -中华本草

总结

粟芽早在《纲目》里就已经记载过,在中医上认为具有健脾、消食的功效和作用。食用粟芽对脾、胃有好处,味道较苦,无毒。炮制炒粟芽:取粟芽置锅内以文火炒至黄色为度。取出放凉。亦有炒至焦黄色者。

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